Póti Gábor biogazda: a baromfitartás tiszta útja

A természetes állattartás, a tiszta táplálék és a felelős szemlélet: ezek jellemzik Póti Gábor biogazdát, aki Debrecen mellett hozta létre saját biofarmját 2019-ben. Bár a gazdaság még fiatal, Gábor korábban is dolgozott a mezőgazdaságban – szántóföldi növénytermesztéssel foglalkozott, mielőtt a baromfitartás felé fordult.

„Mindig is közel állt hozzám a baromfi. Úgy éreztem, szeretném megmutatni, hogy lehet másképp is csinálni” – meséli.

A név, ami minőséget jelent

A gazdaság nem visel fantázianevet. Póti Gábor saját nevét adta hozzá, mert úgy gondolja, a név csak akkor ér valamit, ha garancia a minőségre. Minden, amit előállít, a személyes felelősségét tükrözi.

A bio út és az indíttatás

A döntés, hogy biogazdálkodásba kezd, egy személyes felismerésből fakadt: a bolti húsok minősége szerinte az utóbbi években drasztikusan romlott.

„Szerettem volna magamnak, a családomnak és a vásárlóimnak is megmutatni, hogy létezik más alternatíva. Olyan hús, amiről pontosan tudjuk, mit eszünk – mert a folyamat minden pillanata a mi kezünkben van.”

A baromfitartás mint hivatás

A gazdaságban kacsát, libát, pulykát, gyöngytyúkot és csirkét nevelnek, teljesen bio körülmények között. A takarmányt más biogazdaságoktól szerzik be, így biztosítva, hogy az állatok valóban vegyszermentes, tiszta táplálékhoz jussanak.

„A legszebb ebben a munkában az, hogy 0 napos kortól mi neveljük az állatokat, és pontosan tudjuk, mi kerül a tányérra.”

Kihívások és kitartás

A baromfitartás különösen érzékeny ágazat, ahol minden apró hiba vagy változás komoly következményekkel járhat. A műszaki hibák, az emelkedő takarmányárak és a növekvő kereslet mind új kihívásokat hoztak.

„Az elmúlt két év kifejezetten nehéz volt. Anyagilag, fizikailag, mentálisan is próbára tett bennünket, de a vásárlók elégedettsége és a hit abban, amit csinálunk, minden nehézségen átsegít.”

Tudatosan, felelősséggel

A gazdaságban mindent ketten végeznek a párjával, külsős munkaerőt nem alkalmaznak. A munka nehéz, de a hitvallásuk tiszta: a tudatosság és a felelősségvállalás a legfontosabb érték.

„A biogazdálkodás nem csak arról szól, mit adunk az állatnak, hanem arról is, hogyan állunk magunkhoz és a bennünket körülvevő világhoz.”

A piac és a jövő

A biotermékek iránti kereslet érezhetően növekszik, és Gábor tapasztalata szerint, aki egyszer megkóstolja a különbséget, nem akar többé mást enni. Ugyanakkor úgy véli, a baromfitartás területén az ökogazdálkodás csak kis léptékben fenntartható. „Volumenben nem lehet kiváltani a konvencionális gazdálkodást – de nem is ez a cél. A minőség és az őszinteség sokkal fontosabb.”

Üzenet a vásárlóknak

„Csak próbálják ki. Meg fognak döbbeni.” – mondja mosolyogva.

És valóban: aki egyszer megízleli a természetes körülmények között nevelt baromfi húsát, megérzi benne a különbséget – a tisztaságot, a törődést és a valódi ízeket.