Csalános BioFarm: ahol a körforgás valóban életforma

A Csalános Bio Farm története 2018-ban indult, de a gyökerei jóval mélyebbre nyúlnak. Nem üzleti tervvel vagy trendkövetéssel kezdődött, hanem egy családi vággyal: állatokat szerettek volna tartani, természetközelben, tisztán. A többi – ahogy mondják – egyszerűen „jött hozzá”.

Egy név, ami mosolyt csal az arcra A gazdaság neve egy kedves, családi pillanatból született. Kisfiuk mesélte, hogy az óvodában „csalánost vettek”, és ez a játékos megfogalmazás annyira megtetszett nekik, hogy végül ez lett a farm neve is. A humor és a természetesség azóta is végigkíséri a gazdaság mindennapjait.

A bio út: tudatos körforgás A biogazdálkodás nem utólagos döntés volt, hanem eleve cél. A Csalános BioFarm működésének alapja a körforgásos szemlélet. Lucernát termesztenek, amely takarmányként szolgál az állatoknak, az állatok pedig tejet adnak – minden összefügg, minden visszatér a rendszerbe. Ez a körforgás nemcsak gazdasági modell, hanem életfelfogás is: a természet nem különálló elemekből áll, hanem egymást támogató folyamatokból.

Állatokkal együtt élni A gazdaság Röszkén található, 25 hektáron. Kecskéket és teheneket tartanak, lucernát és árpát termesztenek, és hamarosan tojás is szerepel majd a kínálatban.

Az állattartás azonban türelmet igényel. A hideg időjárás, valamint a vemhesítés időszakai próbára teszik az embert. „Az állatoknál várni kell. Várni arra, hogy történjen valami” – mondják. Ez a várakozás megtanít lassítani, figyelni, alkalmazkodni.

Feladás? Soha nem volt kérdés

Nem volt olyan év, amikor felmerült volna, hogy feladják. A gazdaság ma már eltartja az állatokat, sőt, fejlesztésekre is lehetőséget ad. Ez megerősítette őket abban, hogy jó úton járnak.

Keresett termékek és különlegességek A vásárlók leginkább a kecsketej termékeket keresik, amelyekből országosan is hiány van. A farm különleges büszkesége azonban a ghee, amelyet tejszínből készült vajból, kisütéssel állítanak elő. Ez a tisztított vaj nemcsak ritkaság, hanem kiemelkedő minőségű termék is.

A bio iránti érdeklődés A biotermékek iránti kereslet folyamatosan bővül. Korábban Tolna megyében is jelen voltak, ahol érdekes tapasztalatot szereztek: sokan nem feltétlenül a „bio” jelző miatt keresték őket, hanem egyszerűen azért, mert a termékeik finomak voltak. Ez számukra fontos visszajelzés: a minőség önmagáért beszél.

Családi gazdaság, közös felelősség A Csalános Bio Farm családi vállalkozás. Alkalmazottjuk jelenleg nincs, bár hosszabb távon szeretnének munkatársat bevonni. Öt gyermekük van, a kisebbek még nem vesznek részt a munkában, de a gazdaság jövője egyértelműen családi keretekben formálódik.

Mit jelent számukra a bio? A legfontosabb érték számukra a tisztaság. Olyan termékeket szeretnének adni, amelyek a lehető legtisztább formában kerülnek az emberek asztalára. Azt gondolják, hogy a biogazdálkodás képes lenne eltartani az embereket, de ehhez tudatosabb fogyasztói magatartásra lenne szükség. Jelenleg a fogyasztási kultúra jelenti a legnagyobb akadályt.

Üzenetük egyszerű és őszinte „A saját életéért mindenki felelős, úgyhogy gondoljanak magukra.” Ez a mondat pontosan összefoglalja a Csalános Bio Farm szemléletét: felelősség önmagunkért, a családunkért és a jövőért.

Keresd a Csalános Bio Farm standját az Ökopiacon és tapasztald meg termékeik fantasztikus ízvilágát.

Ha szombat, akkor Ökopiac! - Természetesen a legjobbat!