Biogomba – a gyógygombák birodalma Fülöpjakabon

A Biogomba története 1991-ben kezdődött Fülöpjakabon, amikor a Gyöngyösi család belevágott a gombatermesztésbe. Kezdetben a klasszikus laska gomba volt a fő profiljuk, majd 2008-ban meghozták a döntést: teljes egészében biogazdálkodásra állnak át. Gyöngyösi Sándornak és feleségének, Gyöngyinek a vezetésével ez a lépés egy új korszak kezdetét jelentette, amelyben nemcsak élelmiszert, hanem valódi egészséget kínálnak vásárlóiknak.

A bio út választása

A váltásban nagy szerepet játszott, hogy szomszédjukban már működött egy biogazdaság, amely inspirációt és szakmai támogatást adott. A vásárlók részéről pedig hamar érkezett az igény: termeljenek gyógyhatású gombákat is. Így bővült a kínálat olyan különlegességekkel, mint a Ganoderma (pecsétviaszgomba), Lion’s Mane (süngomba), Gyapjas tintagomba és Shiitake, amelyek ma már a gazdaság védjegyeinek számítanak a klasszikus és a sárga laskagomba mellett.

Az egészség szolgálatában

„A legszebb a munkánkban az, hogy egészséget adunk az embereknek” – vallják. Vásárlóik gyakran osztják meg velük saját sikertörténeteiket, amelyekben a gyógygombák segítették őket egészségük megőrzésében vagy helyreállításában. Ezek a történetek erőt adnak a gazdaságnak a mindennapokban, és megerősítik őket abban, hogy munkájuk valóban küldetés.

Nehézségek és kitartás

Az elmúlt években nem volt hiány kihívásokból: a gazdaság működtetésének finanszírozása, az energiaigény és a megfelelő munkaerő megtalálása mind komoly terhet rótt rájuk. „Az elmúlt 2–3 évben sokszor gondoltunk arra, hogy emberfeletti energiát igényel a folytatás” – meséli Sándor mosolyogva. Mégis, minden alkalommal, amikor az Ökopiacon találkoznak vásárlóikkal, és látják, mennyire értékelik a munkájukat, új erőt kapnak a folytatáshoz.

Fülöpjakabi gazdaság, nem csak gombaházakkal

Gyöngyösi Sándor és családja 10 hektáron gazdálkodik, ahol a gombaházak mellett szántóföldi kultúrákat is tartanak, amelyeket a termőtalajok fenntartásában hasznosítanak. A gazdaság jelenleg 7 főt foglalkoztat, de a munkaerőhiány állandó kihívást jelent, hiszen a környék nagy multinacionális cégei gyakran elszívják a mezőgazdaság elől a dolgozókat.

Vásárlói kedvencek és különlegességek

A vásárlók körében a Shiitake gomba a legkeresettebb, amely egyszerre gyógyhatású és különleges ízvilágú. Emellett a gazdaság külön büszkesége a feldolgozott gombatermékek sora, amelyek lehetővé teszik, hogy a gombafogyasztás könnyen és kényelmesen a mindennapi étrend részévé váljon.

Értékek és jövőkép

A Biogomba ökogazdaság működését az egészség és a környezet szeretete vezérli. Úgy látják, hogy csak akkor lehetne az ökogazdálkodás valóban versenyképes volumenben is, ha a vásárlók döntő többsége tudatosan állna a fogyasztáshoz.

Üzenet a vásárlóknak

„Inkább az Ökopiacra jöjjenek, mint a gyógyszertárba” – mondja Sándor mosolyogva. Majd komolyra fordítva a szót hozzáteszi: „Táplálékunk minősége nagyban befolyásolja egészségünket. Ezért felelős döntés, ha bioélelmiszerek kerülnek az asztalunkra.”

Ha legközelebb az Ökopiacon jársz, keresd fel a Gyöngyösi Sándorékat és kóstold meg termékeiket!

Ha szombat, akkor Ökopiac – Természetesen a legjobbat!

Budapest, XII. ker., Csörsz u. 18.